东菱面包机的多功能妙用
谁说面包机只能做面包？用东菱面包机做蛋糕其实超简单！今天就来教大家一个创意吃法——巧克力火山面包，一次性能享受到面包的松软和蛋糕的香甜，特别适合烘焙新手尝试。东菱面包机的揉面、发酵功能可以帮我们解决最麻烦的步骤，让我们轻松做出专业级的美味。
详细制作步骤解析
准备食材与面团制作
开头来说准备好面包食材：高筋面粉250g、牛奶120ml、鸡蛋1个、糖30g、盐3g、酵母3g。把这些材料全部放入东菱面包机的面包桶里，记得黄油先不放哦！选择”揉面”程序运行两次，大约20分钟后加入软化黄油，再运行一个”发面”程序，让面团充分发酵至两倍大。
制作巧克力蛋糕馅
趁着面团发酵的时刻，我们来准备巧克力馅料：黑巧克力100g切碎、葡萄干50g、黄油30g室温软化。把这些材料放在碗里，用手抓匀成团就行啦！这个步骤特别解压，巧克力香气会让你忍不住想偷吃一口～
整形与二次发酵
面团发酵好后取出排气，轻轻擀成圆形面皮，注意别擀太薄哦！把巧克力馅放在中间，像包包子一样包起来。接着用刀在中间竖着切一刀，一头留几厘米不切断。接下来就是最有趣的部分——把面团从一边开始卷，卷到头再绕过去继续卷，最终把露馅的一面朝上放进6寸蛋糕模里。放入东菱面包机或者烤箱进行二次发酵，记得放碗热水增加湿度。
烘焙技巧与小贴士
温度控制很关键
二次发酵好后，在表面刷上蛋液，这样烤出来颜色更漂亮。如果你的东菱面包机有烘焙功能，可以直接选择”蛋糕”模式；如果用烤箱，记得提前预热到180度，烤15分钟左右就完成啦！看着面团在烤箱里慢慢膨胀，巧克力馅料像火山熔岩一样若隐若现，这个经过特别治愈～
常见难题解答
Q：为什么我的面包塌下去了？
A：可能是面皮擀得太薄，或者发酵过度了。记住面皮要保留一定厚度，发酵到1.5倍大就可以烤了。
Q：可以换其他馅料吗？
A：当然可以！花生酱、椰蓉、奶黄馅都很适合，发挥你的创意吧！
创意美食的乐趣所在
用东菱面包机做蛋糕就是这么简单！这款巧克力火山面包不仅好看，切开时流心的巧克力馅完全让人惊喜。周末约上三五好友，一起享受烘焙的乐趣吧～记住，烘焙最重要的不是完美成品，而是制作经过中的高兴心情。下次想尝试什么创意甜品呢？也许你的东菱面包机还能开发出更多意想不到的功能呢！
